Оказалось, что всего два-три стакана молока или частое потребление молочных продуктов в детстве обеспечивают эти риски. Снизить их можно коррекцией диеты и длительным грудным вскармливанием. Ученые из Каролинского института провели мета-анализ существующих исследований, чтобы проследить связь конкретных продуктов питания и диабета первого типа. Всего они изучили 152 работы и 27 продуктов, снижающих и повышающих риски заболевания.

О выводах исследования пишет EurekAlert.

Сначала они установили, что чем дольше новорожденный находился на грудном вскармливании, тем ниже были риски диабета. Например, 6–12 месяцев кормления грудью снижали риски на 61%, 2–3 месяца — на 31%. Это обусловлено тем, что грудное молоко способствует формированию и укреплению иммунной системы ребенка, а также улучшает состояние микробиоты кишечника, объясняют авторы. Между тем дальнейшие результаты оказались весьма неутешительными.

Анализ питания детей от рождения до 15 лет показал, что высокое потребление молока и молочных продуктов, таких как сыр, йогурты и мороженое значительно повышает риски диабета первого типа. Например, 2–3 стакана коровьего молока в день повышали риски на 78%.

Пока не ясно, чем объяснить такую взаимосвязь. Вероятно, содержащиеся в коровьем молоке аминокислоты могут провоцировать атаку иммунной системы на инсулин продуцирующие клетки поджелудочной железы, считают авторы. Затем ученые выяснили, что более позднее введение глютена в рацион снижало риски более чем вдвое.

Если новорожденным в возрасте 3–6 месяцев давали содержащие глютен продукты (хлеб, выпечку, макароны и тд), то их риски диабета были выше на 54%.

Взаимосвязь потребления мяса, овощей и молочных смесей с рисками диабета не была установлена. Ученые также не заметили повышенных рисков, если мать потребляла глютен во время беременности.

Пока ученые не представили конкретных рекомендаций по профилактике диабета. Они должны быть сформированы после дальнейших исследований.