Исследование австралийских ученых показало, что морской огурец содержит ключевые ингредиенты, которые задерживают начало диабета 2 типа и уменьшают осложнения, вызванные этим заболеванием. Приготовленные особым способом морские огурцы снижали производство конечных продуктов гликирования, избыток которых приводит к различным заболеваниям.

Морские огурцы могут разжижать кровь, снижать кровяное давление и обладают противовоспалительными, антиоксидантными, противораковыми и ранозаживляющими свойствами. Теперь исследователи из Университета Южной Австралии изучили, могут ли активные ингредиенты морских огурцов предотвратить диабет 2 типа.

Когда белки и/или жиры соединяются с сахарами в кровотоке во время процесса, которые называется гликированием, они производят вредные конечные продукты гликирования (КПГ). Высокий уровень этих продуктов приводит к сердечным заболеваниям, почечной недостаточности и болезни Альцгеймера. Диабетики подвержены более высокому риску производства слишком большого количества КПГ, которые накапливаются в организме. Если предотвратить накопление КПГ, осложнений можно будет избежать.

Исследователи взяли один вид морского огурца, Holothuria scabra, приготовили и обработали разными способами: высушили на солнце без соли, высушили на солнце с солью, а также высушили на солнце и коптили. Затем морские огурцы превратили в порошок, извлекли из них коллаген и добавили его в каждый препарат. Высушенный на солнце соленый морской огурец с коллагеном вызвал сильнейшее замедление производства КПГ за счет снижения в организме ряда метаболитов, связанных с сахаром. Это говорит о том, что способ приготовления морского огурца имеет решающее значение для раскрытия его лечебных свойств.

По словам исследователей, Holothuria scabra может быть источником природных антиоксидантов и антигликаторов, которые можно использовать для замедления развития диабета 2 типа.